ADVIERTEN “DESMEXICANIZACIÓN” DE LA TORTILLA EN EUA
Ciudad Universitaria, CDMX, 6 junio 2025.- Se está tratando de invisibilizar la tortilla y el maíz de algunos lugares en la Unión Americana, informó Enrique Ochoa, académico de Historia y Estudios Latinoamericanos de California State University, Los Ángeles. Durante la sesión del Seminario Crítico de la Alimentación, organizado por el Instituto de Investigaciones Antropológicas y…
