Guadalajara, Jalisco 28 agosto 2026.- Raspados Jalisco, una empresa familiar tradicional de Guadalajara, celebra hoy 100 años de historia.
Nacida en 1926 en el entorno del Parque Morelos, la firma pasó de los puestos de madera y una oferta de ocho sabores a una operación de 60 opciones con cinco sucursales propias, fábrica, distribución nacional y exportaciones.
El negocio fue fundado por Fortino Sánchez y su esposa Juanita, quienes comenzaron con puestos de tablones en el parque. Después se trasladaron a un local cercano a los antiguos lavaderos públicos.
En 1968, los hermanos Mora López tomaron la operación, entonces llamada Nevería Jalisco, y cambiaron el nombre a Raspados Jalisco.
«Cuando nosotros compramos el negocio había nada más ocho sabores y ahorita tenemos más de 60. Hemos estado innovando», relató Jesús Mora López, uno de los propietarios.
Actualmente, Jesús Mora López y su hermano Samuel están al frente de la empresa. Sus hijos ya participan en las labores administrativas, las compras, la supervisión de turnos y la operación cotidiana, con la intención de dar continuidad a una tradición.
«Con nosotros son tres generaciones y ya con los que vienen son cuatro. Yo creo que ya nosotros nos vamos a retirar, porque ya estamos para retirarnos», expresó Jesús.
La compañía opera cinco sucursales propias en Guadalajara y una fábrica donde produce jarabes y concentrados. En la temporada de mayor demanda, marcada por el calor, llega a generar hasta 40 empleos; durante la época de lluvias, la plantilla se reduce a cerca de 20 trabajadores.
Además de su valor como tradición tapatía, la familia Mora López ha construido un patrimonio estimado en 60 millones de pesos. La cifra contempla inmuebles, la fábrica, mobiliario, vehículos y otros activos que se han obtenido mediante la reinversión constante.
Se afianzan en EU
Este negocio no sólo atiende a los clientes que visitan sus establecimientos. También fabrica almíbares y concentrados que comercializa en 30 Estados del País y exporta a Estados Unidos, Canadá, Colombia y Suiza. Sus productos se envían embotellados para que distribuidores los comercialicen en supermercados, restaurantes y otros negocios.
Antes de la pandemia, la empresa enviaba alrededor de 85 cajas diarias mediante paqueterías a distintos puntos de México. Durante la contingencia sanitaria, el volumen cayó a entre cinco y siete cajas por día. La recuperación ha sido gradual, actualmente realiza alrededor de 40 envíos diarios.
Entre los sabores de mayor demanda se encuentran maracuyá y guanábana, aunque también mandan tamarindo, coco, azulito y otras variedades.
La pandemia no fue el único reto para la empresa. La familia ha tenido que adaptarse a los cambios en la forma de comercializar sus productos, a la competencia y a la disminución de algunas franquicias en otras entidades. Pese a ello, el crecimiento de la marca se ha sostenido a partir de la venta directa, el envío de productos a clientes recurrentes y la incorporación de nuevos canales de distribución.
Una tradición
Para Jesús, una de las principales satisfacciones de mantenerse al frente del negocio es la convivencia con los clientes. A lo largo de los años ha visto regresar a personas que acudían cuando eran niños, estudiantes o jóvenes, y que ahora visitan el negocio acompañados de hijos y nietos.
«Es un negocio muy bonito: convives con mucha gente, conoces a mucha gente. Hay clientes que tienen 30, 40 ó hasta 50 años viniendo», afirmó.
Para conmemorar su centenario, este negocio realizará un festejo hoy con invitados del sector empresarial y autoridades.
Conózcalo
J. Jesús Mora López
Perfil: Copropietario de Raspados Jalisco. Es abogado por la Universidad de Guadalajara.
Con mucho sabor
Raspados Jalisco ha llevado su presencia comercial incluso más allá de las fronteras.
8
sabores ofrecían al inicio.
60
sabores manejan actualmente.
30
Estados del País reciben sus productos.
4
países del exterior reciben sus productos: EU, Canadá, Suiza y Colombia.
Sus redes
FB: Raspados Jalisco
IG: raspadosjalisco
TikTok: raspadosjalisco
